15:00, 26 августа 2023, автор: Ермакова М.

Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Баклажан - 1 шт;; Перец болгарский - 1 шт;; Перец чили - 1/2 шт;; Морковь - 1 шт;; Чеснок - 3 зубчика;; Петрушка - 1 пучок;; Соевый соус - 2 ст.л;; Семена кунжута - 1 ст.л;; Сахар - 1/2 ст.л;; Соль - 1/2 ч.л;; Кориандр - 1/2 ч.л;; Тмин (молотый) - 1/2 ч.л;; Уксус винный - 2 ст.л;; Масло оливковое - 2 ст.л.

Источник фото: 123rf.com/profile_timolina

Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой.

Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.

Баклажаны по-корейски

Кухня: Корейская, cалат, калории: 117, время приготовления: 00:20

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт;

Перец болгарский - 1 шт;

Перец чили - 1/2 шт;

Морковь - 1 шт;

Чеснок - 3 зубчика;

Петрушка - 1 пучок;

Соевый соус - 2 ст.л;

Семена кунжута - 1 ст.л;

Сахар - 1/2 ст.л;

Соль - 1/2 ч.л;

Кориандр - 1/2 ч.л;

Тмин (молотый) - 1/2 ч.л;

Уксус винный - 2 ст.л;

Масло оливковое - 2 ст.л.

Рецепт

1. Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом. Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.

2. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

3. Морковь тоже натереть на терке для корейской морковки.

4. Зелень, чили и чеснок порубить.

5. Для приготовления маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.

6. Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.

7. Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.

8. Приятного аппетита!!