Сметанное желе с фруктами
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_psisa
Фруктовое или сметанное желе - один из самых любимых десертов в моей семье.
Но самый любимый вариант - когда два этих вида желе приготовлены вместе. Готовится очень просто и достаточно быстро. Фрукты подойдут любые, сезонные. Особенно вкусно с черешней, клубникой, абрикосами или персиками, с виноградом и т.д. Зимой отлично сочетаются киви и апельсин.
Для приготовления 4 порций сметанного желе с фруктами нам понадобится 2 пакетика фруктового порошкового желе по 90 г, сметана 20% жирности, киви и апельсин.
Сметанное желе с фруктами
Кухня: Европейская, десерт, калории: 90, время приготовления: 00:30
Ингредиенты
Желе порошковое фруктовое - 2 пакетика
Сметана 20% - 300 г
Киви - 3 шт.
Апельсин - 1-2 шт.
Рецепт
1. Для начала нужно растворить порошковое желе согласно инструкции. Как правило, содержимое пакетика нужно залить 400 мл горячей кипяченой воды, хорошо размешать венчиком или вилкой, чтобы не было комков.
2. Сметанное желе я решила окрасить в розовый цвет. Для этого лучше всего взять вишневое желе, у него самый красивый цвет в итоге.
3. Залить пакетик вишневого желе 200 мл горячей воды, размешать, добавить сметану. В сметанном желе могут образоваться комочки (как на фото), но пока будете все готовить, они растворятся полностью. Попробуйте на вкус, возможно, надо будет добавить немного сахара.
4. Подготовить креманки. Очистить и нарезать киви и апельсин. Выложить на дно креманок.
5. Залить прозрачным желе, так будет красивее смотреться. Поставить застывать в холодильник.
6. Когда нижний слой с фруктами застынет, налить слой сметанного желе и так же поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Читайте также на наших страницах:
Супы-воспоминания: как блюда из детства (щи, борщ, гороховый) передаются через поколения с «неточными» рецептами Рецепты традиционных супов редко фиксируются в письменном виде на этапе семейной передачи. Щи, борщ, гороховый суп существуют в форме устной инструкции: «вари до готовности», «соли по вкусу», «добавь сколько нужно». Точные пропорции теряются через поколения, но вкус сохраняется — не благодаря точности измерений, а через воспроизведение ключевых маркеров: цвета бульона, консистенции овощей, соотношения кислоты и жира. Неточность рецепта не является дефектом — она отражает адаптацию блюда к доступным продуктам и индивидуальному восприятию вкуса в каждом поколении. Здоровье 1 036 ![]()
Холодные первые блюда летом: окрошка на квасе, свекольник, гаспачо — как освежить меню без включения плиты Летняя жара делает горячие супы непрактичными: плита повышает температуру в помещении на 3–5 градусов, а организм тратит энергию на охлаждение после приёма тёплой пищи. Холодные первые блюда решают обе задачи — не требуют включения плиты и снижают тепловую нагрузку на тело. Их основа — не варка, а комбинация сырых или заранее подготовленных ингредиентов с жидким компонентом: квасом, свекольным отваром или овощным соком. Три классических варианта — окрошка, свекольник и гаспачо — демонстрируют разные подходы к приготовлению без термической обработки в момент готовки. Главное 1 117 Специи как путешествие: как одна пряность (куркума, сумах, зира) меняет характер привычного блюда без сложных техник Сложные смеси приправ — гарам масала, рас эль ханут, китайские пять специй — требуют баланса и опыта. Одиночная пряность работает иначе: она не создаёт новый вкус, а смещает акценты в знакомом блюде через один химический маркер. Куркума добавляет горчинку и золотистый оттенок, сумах вносит кислинку без уксуса, зира даёт землистый аромат с дымком. Эффект достигается не техникой приготовления, а точкой внесения: за минуту до окончания готовки, в холодное блюдо перед подачей, в масло для обжарки. Одна специя становится фильтром, через который привычное блюдо воспринимается иначе — без изменения рецептуры. Еда и рецепты 1 003 Заготовки малыми партиями: как сохранить урожай или сезонные продукты без погреба и промышленных объёмов Городская жизнь исключает традиционные способы хранения урожая: погреба, чердаки и сараи недоступны, а покупка сезонных продуктов большими партиями приводит к перерасходу или порче. Между тем заготовки малыми партиями — от одного до трёх килограммов — позволяют сохранить сезонный вкус без излишеств. Такой подход требует отказа от промышленных методов в пользу точечных технологий: заморозки в порционных контейнерах, сушки на подоконнике, ферментации в литровых банках. Ключевой принцип — не масштаб производства, а соответствие объёма реальному потреблению за один-два месяца. Лайфхаки 10 185 ![]()
Рецепты с «говорящими» текстурами: контраст хруста и нежности в одном блюде (например, крем-суп с гренками ручной работы) Текстурный контраст — один из самых эффективных приёмов в кулинарии, не требующий сложных ингредиентов, но кардинально меняющий восприятие блюда. Хрустящая корочка на фоне бархатистого крем-супа, поджаренные семена в нежном тартаре или хрустящий бекон в воздушном омлете создают сенсорное напряжение, которое мозг интерпретирует как признак качественной, продуманной еды. Этот эффект не связан с вкусом напрямую — он работает на уровне тактильного восприятия через рецепторы ротовой полости и слуховые ощущения при разжёвывании. Правильно выстроенный контраст превращает простое блюдо в многомерный опыт без увеличения стоимости ингредиентов. Рецепты от шеф-поваров 9 852 ![]()
Кухня на остатках: превращение «последнего лука» и «одного помидора» в полноценное блюдо без списков ингредиентов Кухня на остатках — не вынужденная мера при нехватке продуктов, а осознанный подход к приготовлению пищи. Его суть не в экономии, а в умении извлекать максимум вкуса из минимального набора. Один луковица и один помидор, дополненные базовыми продуктами из кладовой, способны стать основой для блюда без ощущения недостатка. Ключевой навык здесь — не знание рецептов, а понимание кулинарных принципов: как усилить вкус, создать баланс текстур и превратить скудные ингредиенты в гармоничное целое. Главное 9 660 ![]()
Одногоршковые блюда: как приготовить полноценный ужин в одной посуде без горы грязной посуды Один горшок, один ужин: принципы приготовления без лишней посуды
Одногоршковые блюда не изобретение современной ленивой кухни. Их готовили столетиями в регионах с ограниченными ресурсами: в русской печи томили горшочки с крупой и овощами, в африканских саваннах варили бобы с травами в глиняных котлах, в японских домах готовили донбури — рис с топпингом в одной миске. Современная версия сохраняет суть: все ингредиенты закладывают в одну посуду, готовят без перекладывания, подают из неё же. Результат — полноценный ужин и минимальное количество грязной посуды. Ключевой фактор успеха — правильная последовательность закладки продуктов и выбор посуды. Лайфхаки 17 050 ![]()
Рецепты из «забытых» овощей: репа, брюква, топинамбур — как раскрыть их вкус без экзотических специй Репа до середины девятнадцатого века была основным овощем русского стола. Её выкапывали в сентябре в день, называвшийся репорезом, сушили на зиму, варили в щах, пекли в пирогах. Затем пришёл картофель — с лучшей урожайностью и более нейтральным вкусом. Репа отошла на второй план. Брюкву в советское время часто выращивали как кормовую культуру, что испортило её репутацию как пищевого продукта. Топинамбур, завезённый в Европу в начале семнадцатого века, так и не прижился в массовой кухне из-за сложностей хранения. Эти овощи не исчезли. Они ждут возвращения — без экзотических специй, без сложных техник. Достаточно понять их вкус и особенности. Здоровье 17 288 ![]()
Десерты без выпечки: холодные чизкейки, энергетические шарики, фруктовые желе из натуральных загустителей Холод на тарелке: десерты без духовки как практичный выбор
Десерты без выпечки не новость. Их готовили задолго до появления электрических плит — в регионах с жарким климатом, где разведение огня летом считалось неразумным, или в условиях ограниченных ресурсов. Современная актуальность таких блюд связана с другими причинами: экономией времени и энергии, сохранением термолабильных витаминов в ингредиентах, отказом от излишней термообработки. Холодные чизкейки, энергетические шарики и фруктовые желе требуют минимального оборудования — миска, блендер, форма и холодильник. Главное условие успеха — понимание работы натуральных загустителей и правильное соотношение компонентов. Еда и рецепты 16 793 ![]()
Сезонная кухня как медитация: готовка только из того, что растёт рядом в текущем месяце Ритм вместо списка: как сезонная кухня возвращает внимание к циклам
Сезонная кухня — не диета и не моральный долг перед планетой. Это добровольное ограничение: готовить только из того, что созрело рядом в текущие недели. Ограничение создаёт свободу — от бесконечного выбора, от рецептов с десятью импортными ингредиентами, от ощущения, что нужно «сделать всё правильно». Лайфхаки 29 804 Еда и память: как вкус и запах мгновенно переносят нас в детство или другую страну Вкус и запах обладают уникальной способностью пробуждать воспоминания — не потому, что они «сильнее» других чувств, а из-за анатомии мозга. Обонятельные сигналы попадают напрямую в лимбическую систему — область, отвечающую за эмоции и память. Зрение и слух проходят через фильтры коры, прежде чем достичь этих центров. Запах минует цензуру — он сразу становится чувством. Здоровье 30 096 ![]()
Молекулярная гастрономия дома: простые эксперименты с текстурами без лабораторного оборудования Домашняя химия вкуса: три техники без колб и горелок
Молекулярная гастрономия в ресторанах требует лаборатории. Дома можно освоить упрощённые версии — не для шокирования гостей, а для понимания, как текстура влияет на восприятие вкуса. Результат будет скромнее, но эффект заметен. Еда и рецепты 29 847 Осознанное питание: как наслаждаться едой без спешки и переедания. Еда как момент: как вернуть вкус в повседневные приёмы пищи
Осознанное питание — не диета и не метод похудения. Это возвращение к простому: есть, когда голоден, останавливаться, когда сыт, и замечать вкус без отвлечения. В мире, где обед часто проходит за экраном, эта практика становится актом внимания к себе. Еда и рецепты 36 073 ![]()
Кулинарные традиции разных стран: как готовят завтраки от Японии до Мексики. Утро в тарелке: как разные культуры начинают день
Завтрак отражает не только вкусовые привычки, но и ритм жизни, отношение к времени и даже философию питания. В одних культурах утро — время для лёгкого старта, в других — для основательной трапезы, задающей тон всему дню. Еда и рецепты 36 407 Ферментация в кулинарии: кимчи, квашеная капуста, кефир — польза для кишечника. Живая еда: как ферментация создаёт пользу без добавок
Ферментация — не консервация уксусом или стерилизацией. Это работа живых микроорганизмов: молочнокислые бактерии преобразуют сахара в кислоту, которая естественным образом сохраняет продукт и создаёт пробиотики — живые культуры, полезные для кишечника. Еда и рецепты 36 543 ![]()
Ужин: филе минтая под травяной корочкой Филе минтая под травяной корочкой: лёгкий ужин без усилий
Минтай — нежирная рыба с нейтральным вкусом, который раскрывается в паре с травами. Корочка из зелени защищает филе от пересыхания и добавляет свежести без масла и панировки. Еда и рецепты 47 535 ![]()
Обед: тёплый салат с нутом и запечённой тыквой Тёплый салат с нутом и тыквой: осенняя сытость за тридцать минут
Разогреть духовку до двухсот градусов. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по два сантиметра. Выложить на пергамент, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном и щепоткой соли. Запекать пятнадцать минут до мягкости краёв и лёгкого румянца. Еда и рецепты 48 032 ![]()
Завтрак: овсяные хлопья с яблоком и корицей без варки Холодная овсянка за пять минут: завтрак без плиты
Овсяные хлопья не требуют варки — они раскрываются в жидкости за пятнадцать минут при комнатной температуре. Такой завтрак сохраняет больше питательных веществ, не требует ожидания и идеален для тёплых утра. Еда и рецепты 47 880 ![]()
Вода до еды: как два стакана за двадцать минут снижают объём порции Два стакана тишины перед едой: как вода готовит тело к насыщению
Употребление воды за пятнадцать–двадцать минут до еды запускает физиологический механизм, снижающий объём последующей порции. Жидкость заполняет верхнюю часть желудка, растягивая его стенки. Механорецепторы посылают сигнал в гипоталамус — центр насыщения мозга. К моменту начала еды организм уже частично «считает» себя сытым. Здоровье 47 142 ![]()
Тарелка в три слоя: метод разделения приёмов пищи без взвешивания Тарелка в три слоя: визуальный баланс без кухонных весов
Метод строится на вертикальном разделении тарелки на три условных уровня — не физических слоя, а пропорциональных зон, которые формируют сбалансированный приём пищи без взвешивания.
Первый уровень — основа. Занимает половину объёма тарелки. Это некрахмалистые овощи: листовая зелень, огурцы, брокколи, кабачки, перец. Они создают объём, насыщают клетчаткой и витаминами, не перегружая калориями. Готовить можно любым способом — свежие, тушёные, запечённые — но без обжарки в большом количестве масла. Лайфхаки 47 638
Холодные первые блюда летом: окрошка на квасе, свекольник, гаспачо — как освежить меню без включения плиты Летняя жара делает горячие супы непрактичными: плита повышает температуру в помещении на 3–5 градусов, а организм тратит энергию на охлаждение после приёма тёплой пищи. Холодные первые блюда решают обе задачи — не требуют включения плиты и снижают тепловую нагрузку на тело. Их основа — не варка, а комбинация сырых или заранее подготовленных ингредиентов с жидким компонентом: квасом, свекольным отваром или овощным соком. Три классических варианта — окрошка, свекольник и гаспачо — демонстрируют разные подходы к приготовлению без термической обработки в момент готовки. Главное 1 117 Специи как путешествие: как одна пряность (куркума, сумах, зира) меняет характер привычного блюда без сложных техник Сложные смеси приправ — гарам масала, рас эль ханут, китайские пять специй — требуют баланса и опыта. Одиночная пряность работает иначе: она не создаёт новый вкус, а смещает акценты в знакомом блюде через один химический маркер. Куркума добавляет горчинку и золотистый оттенок, сумах вносит кислинку без уксуса, зира даёт землистый аромат с дымком. Эффект достигается не техникой приготовления, а точкой внесения: за минуту до окончания готовки, в холодное блюдо перед подачей, в масло для обжарки. Одна специя становится фильтром, через который привычное блюдо воспринимается иначе — без изменения рецептуры. Еда и рецепты 1 003 Заготовки малыми партиями: как сохранить урожай или сезонные продукты без погреба и промышленных объёмов Городская жизнь исключает традиционные способы хранения урожая: погреба, чердаки и сараи недоступны, а покупка сезонных продуктов большими партиями приводит к перерасходу или порче. Между тем заготовки малыми партиями — от одного до трёх килограммов — позволяют сохранить сезонный вкус без излишеств. Такой подход требует отказа от промышленных методов в пользу точечных технологий: заморозки в порционных контейнерах, сушки на подоконнике, ферментации в литровых банках. Ключевой принцип — не масштаб производства, а соответствие объёма реальному потреблению за один-два месяца. Лайфхаки 10 185 
Рецепты с «говорящими» текстурами: контраст хруста и нежности в одном блюде (например, крем-суп с гренками ручной работы) Текстурный контраст — один из самых эффективных приёмов в кулинарии, не требующий сложных ингредиентов, но кардинально меняющий восприятие блюда. Хрустящая корочка на фоне бархатистого крем-супа, поджаренные семена в нежном тартаре или хрустящий бекон в воздушном омлете создают сенсорное напряжение, которое мозг интерпретирует как признак качественной, продуманной еды. Этот эффект не связан с вкусом напрямую — он работает на уровне тактильного восприятия через рецепторы ротовой полости и слуховые ощущения при разжёвывании. Правильно выстроенный контраст превращает простое блюдо в многомерный опыт без увеличения стоимости ингредиентов. Рецепты от шеф-поваров 9 852 
Кухня на остатках: превращение «последнего лука» и «одного помидора» в полноценное блюдо без списков ингредиентов Кухня на остатках — не вынужденная мера при нехватке продуктов, а осознанный подход к приготовлению пищи. Его суть не в экономии, а в умении извлекать максимум вкуса из минимального набора. Один луковица и один помидор, дополненные базовыми продуктами из кладовой, способны стать основой для блюда без ощущения недостатка. Ключевой навык здесь — не знание рецептов, а понимание кулинарных принципов: как усилить вкус, создать баланс текстур и превратить скудные ингредиенты в гармоничное целое. Главное 9 660 
Одногоршковые блюда: как приготовить полноценный ужин в одной посуде без горы грязной посуды Один горшок, один ужин: принципы приготовления без лишней посуды
Одногоршковые блюда не изобретение современной ленивой кухни. Их готовили столетиями в регионах с ограниченными ресурсами: в русской печи томили горшочки с крупой и овощами, в африканских саваннах варили бобы с травами в глиняных котлах, в японских домах готовили донбури — рис с топпингом в одной миске. Современная версия сохраняет суть: все ингредиенты закладывают в одну посуду, готовят без перекладывания, подают из неё же. Результат — полноценный ужин и минимальное количество грязной посуды. Ключевой фактор успеха — правильная последовательность закладки продуктов и выбор посуды. Лайфхаки 17 050 
Рецепты из «забытых» овощей: репа, брюква, топинамбур — как раскрыть их вкус без экзотических специй Репа до середины девятнадцатого века была основным овощем русского стола. Её выкапывали в сентябре в день, называвшийся репорезом, сушили на зиму, варили в щах, пекли в пирогах. Затем пришёл картофель — с лучшей урожайностью и более нейтральным вкусом. Репа отошла на второй план. Брюкву в советское время часто выращивали как кормовую культуру, что испортило её репутацию как пищевого продукта. Топинамбур, завезённый в Европу в начале семнадцатого века, так и не прижился в массовой кухне из-за сложностей хранения. Эти овощи не исчезли. Они ждут возвращения — без экзотических специй, без сложных техник. Достаточно понять их вкус и особенности. Здоровье 17 288 
Десерты без выпечки: холодные чизкейки, энергетические шарики, фруктовые желе из натуральных загустителей Холод на тарелке: десерты без духовки как практичный выбор
Десерты без выпечки не новость. Их готовили задолго до появления электрических плит — в регионах с жарким климатом, где разведение огня летом считалось неразумным, или в условиях ограниченных ресурсов. Современная актуальность таких блюд связана с другими причинами: экономией времени и энергии, сохранением термолабильных витаминов в ингредиентах, отказом от излишней термообработки. Холодные чизкейки, энергетические шарики и фруктовые желе требуют минимального оборудования — миска, блендер, форма и холодильник. Главное условие успеха — понимание работы натуральных загустителей и правильное соотношение компонентов. Еда и рецепты 16 793 
Сезонная кухня как медитация: готовка только из того, что растёт рядом в текущем месяце Ритм вместо списка: как сезонная кухня возвращает внимание к циклам
Сезонная кухня — не диета и не моральный долг перед планетой. Это добровольное ограничение: готовить только из того, что созрело рядом в текущие недели. Ограничение создаёт свободу — от бесконечного выбора, от рецептов с десятью импортными ингредиентами, от ощущения, что нужно «сделать всё правильно». Лайфхаки 29 804 Еда и память: как вкус и запах мгновенно переносят нас в детство или другую страну Вкус и запах обладают уникальной способностью пробуждать воспоминания — не потому, что они «сильнее» других чувств, а из-за анатомии мозга. Обонятельные сигналы попадают напрямую в лимбическую систему — область, отвечающую за эмоции и память. Зрение и слух проходят через фильтры коры, прежде чем достичь этих центров. Запах минует цензуру — он сразу становится чувством. Здоровье 30 096 
Молекулярная гастрономия дома: простые эксперименты с текстурами без лабораторного оборудования Домашняя химия вкуса: три техники без колб и горелок
Молекулярная гастрономия в ресторанах требует лаборатории. Дома можно освоить упрощённые версии — не для шокирования гостей, а для понимания, как текстура влияет на восприятие вкуса. Результат будет скромнее, но эффект заметен. Еда и рецепты 29 847 Осознанное питание: как наслаждаться едой без спешки и переедания. Еда как момент: как вернуть вкус в повседневные приёмы пищи
Осознанное питание — не диета и не метод похудения. Это возвращение к простому: есть, когда голоден, останавливаться, когда сыт, и замечать вкус без отвлечения. В мире, где обед часто проходит за экраном, эта практика становится актом внимания к себе. Еда и рецепты 36 073 
Кулинарные традиции разных стран: как готовят завтраки от Японии до Мексики. Утро в тарелке: как разные культуры начинают день
Завтрак отражает не только вкусовые привычки, но и ритм жизни, отношение к времени и даже философию питания. В одних культурах утро — время для лёгкого старта, в других — для основательной трапезы, задающей тон всему дню. Еда и рецепты 36 407 Ферментация в кулинарии: кимчи, квашеная капуста, кефир — польза для кишечника. Живая еда: как ферментация создаёт пользу без добавок
Ферментация — не консервация уксусом или стерилизацией. Это работа живых микроорганизмов: молочнокислые бактерии преобразуют сахара в кислоту, которая естественным образом сохраняет продукт и создаёт пробиотики — живые культуры, полезные для кишечника. Еда и рецепты 36 543 
Ужин: филе минтая под травяной корочкой Филе минтая под травяной корочкой: лёгкий ужин без усилий
Минтай — нежирная рыба с нейтральным вкусом, который раскрывается в паре с травами. Корочка из зелени защищает филе от пересыхания и добавляет свежести без масла и панировки. Еда и рецепты 47 535 
Обед: тёплый салат с нутом и запечённой тыквой Тёплый салат с нутом и тыквой: осенняя сытость за тридцать минут
Разогреть духовку до двухсот градусов. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по два сантиметра. Выложить на пергамент, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном и щепоткой соли. Запекать пятнадцать минут до мягкости краёв и лёгкого румянца. Еда и рецепты 48 032 
Завтрак: овсяные хлопья с яблоком и корицей без варки Холодная овсянка за пять минут: завтрак без плиты
Овсяные хлопья не требуют варки — они раскрываются в жидкости за пятнадцать минут при комнатной температуре. Такой завтрак сохраняет больше питательных веществ, не требует ожидания и идеален для тёплых утра. Еда и рецепты 47 880 
Вода до еды: как два стакана за двадцать минут снижают объём порции Два стакана тишины перед едой: как вода готовит тело к насыщению
Употребление воды за пятнадцать–двадцать минут до еды запускает физиологический механизм, снижающий объём последующей порции. Жидкость заполняет верхнюю часть желудка, растягивая его стенки. Механорецепторы посылают сигнал в гипоталамус — центр насыщения мозга. К моменту начала еды организм уже частично «считает» себя сытым. Здоровье 47 142 
Тарелка в три слоя: метод разделения приёмов пищи без взвешивания Тарелка в три слоя: визуальный баланс без кухонных весов
Метод строится на вертикальном разделении тарелки на три условных уровня — не физических слоя, а пропорциональных зон, которые формируют сбалансированный приём пищи без взвешивания.
Первый уровень — основа. Занимает половину объёма тарелки. Это некрахмалистые овощи: листовая зелень, огурцы, брокколи, кабачки, перец. Они создают объём, насыщают клетчаткой и витаминами, не перегружая калориями. Готовить можно любым способом — свежие, тушёные, запечённые — но без обжарки в большом количестве масла. Лайфхаки 47 638